Restaurant espagnol Hispania à Bruxelles (Sablon) La première fois que j’ai entendu parler du restaurant Hispania à Bruxelles (situé au rez-de-chaussée de l’hôtel nh collection au sablon), c’était lors de la remise des prix du guide Delta. Le restaurant y … Lire la suite
Restaurant Chez Willy à Bruxelles (îlot sacré). Je reçois régulièrement des invitations « officielles » pour venir découvrir gratuitement un nouveau menu ou un nouveau restaurant. Je suis bien évidemment content d’avoir été invité mais je décline systématiquement (ma philosophie est expliquée ici). … Lire la suite
Restaurant Humphrey à Bruxelles – Un OGNI Le restaurant Humphrey est un OGNI : un objet gastronomique non identifié. Ce n’est pas gastronomique, ce n’est pas romantique, ce n’est pas intellectuel. Si je tentais la métaphore avec le monde du … Lire la suite
Restaurant Colonel à Bruxelles (quartier Louise) Quand on me demandait où manger une bonne pièce de viande, je répondais systématiquement La Table du Boucher. Et quand on me demandait où manger une bonne pièce de viande à Bruxelles, je répondais … Lire la suite
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/07/restaurant-lavillainthesky-bruxelles/ MENU Mise en bouche : Pomme de terre, caviar. Seconde mise en bouche : King crabe d’Alaska, gelée de crustacés. Troisième … Lire la suite
Cet article contient des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous: 01/02/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2017/02/restaurant-colonel-bruxelles/ Menu Les huîtres Gillardeau relevées à la Soubressade, bavaroise d’huîtres, consommé de bœuf … Lire la suite
The Restaurant par Pierre Balthazar à The Hotel Bruxelles The Restaurant à The Hotel Bruxelles. Le mot anglais « The » utilisé dans ce contexte signifie « Le » dans le sens de la référence, la chose unique. Autrement dit l’ambition est clairement affichée … Lire la suite
Restaurant Cécila par Mélanie Englebin à Bruxelles Mélanie Englebin, cheffe du restaurant Cécila à Bruxelles, est une jeune cheffe qui a du caractère. Et tant mieux. Car une cheffe (ou un chef) sans caractère, ce n’est pas une cheffe. Alors … Lire la suite
Brugmann, restaurant à Bruxelles Le Brugmann, encore un nouveau restaurant ouvert depuis peu (début 2015) qui témoigne du dynamisme du secteur Horeca sur Bruxelles. Avec Brugmann, on joue dans la cour des grands. Il ne s’agit donc pas d’un jeune … Lire la suite
Brinzl, restaurant à Bruxelles (Uccle) Brinzl, un nom qui chante, qui respire le soleil et le bruit des vagues de l’île Maurice. Ce n’est pas étonnant puisque la maman de la cheffe Laure Genonceaux est d’origine mauricienne. C’est d’ailleurs en … Lire la suite