San Bruxelles
Lancé en grandes pompes comme tout événement médiatique bien orchestré, il n’y a plus personne qui n’ait entendu parler du restaurant San à Bruxelles et du concept de bols de son créateur Sang Hoon Degeimbre. Son idée, qu’on peut caractériser … Lire la suite
L’Esprit Bouddha, restaurant chinois à Gosselies
L’Esprit Bouddha, restaurant chinois à Gosselies L’Esprit Bouddha à Gosselies est réputé pour être le meilleur restaurant chinois de la région. Et c’est en effet probablement le cas. Pour le cadre, on reste dans un décor classique de restaurant chinois comme on … Lire la suite
Chez Duche, restaurant à Charleroi
Chez Duche, restaurant à Charleroi Chez Duche, c’est une institution Carolo qu’on ne présente plus….sauf à moi peut-être. Malgré ses 20 années d’existence, je n’avais encore jamais mangé dans le restaurant de Christophe Duchène. Ce trou dans ma culture gastronomique … Lire la suite
Senza Nome
Giovanni Bruno et sa sœur Nadia ne sont clairement pas les perdreaux de l’année. Ce duo renommé s’est en effet distingué positivement à de nombreuses reprises depuis presque 30 ans : une étoile Michelin, 16/20 au Gault & Millau, Meilleur restaurant … Lire la suite
D’Eugénie à Emilie
Au coin du restaurant D’Eugénie à Emilie (nom donné en hommage à la grand-mère du chef prénommée Eugénie et à sa fille Emilie), un grand signal STOP résonne comme un message subliminal : il faut s’arrêter chez cette référence Montoise étoilée … Lire la suite
Le Fou est Belge
REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici : 14/12/2018 : https://www.passiongastronomie.be/2018/12/restaurant-lefouestbelge-danielvanlint/ MENU Mise en bouche : Bigorneaux Quelques Fritots de Ventre de Cabillaud, Vinaigrette onctueuse à la Moutarde … Lire la suite
L’attrape Loup, restaurant à Baileux
D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous : 15/10/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/10/lattrape-loup-restaurant-a-baileux/ MENU Fantaisie de la cheffe Toast aux … Lire la suite
Sea Grill
D’AUTRES REPAS PLUS RECENTS 16/08/2019 : https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Mise en bouche Sorbet huitre, caviar belge, combava. Une fois déposé, les arômes citronnés se ressentent assez fort. J’avoue que je crains à ce moment un léger déséquilibre dans la composition. Mais … Lire la suite
Le Comptoir des Galeries
LIEN VERS UN REPAS PLUS RECENT 20/04/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2016/04/restaurant-le-comptoir-des-galeries/ MENU Calamars à la plancha, piment d’Espelette Tagliatelles de légumes crus, sauce Bagna Cauda Trio de croquettes maison : fromage d’alpage, crevettes grises, pied de porc Homard bleu breton décortiqué, beurre à la … Lire la suite
Alexandre
NOTE INTRODUCTIVE: Cet article a été écrit en aout 2015. La cheffe était alors Isabelle Arpin et la patronne Anca Petrescu. Les deux ont quitté le restaurant. Dans le monde tellement masculin, presque brut, de la gastronomie, un peu … Lire la suite