Restaurant Sea Grill par Yves Mattagne et Fabrice D’Hulster
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-seagrill-bruxelles-mattagne/ MENU Première mise en bouche Seconde mise en bouche : tartare de crevettes nobashi fumé, espuma au poireaux, chapelure beurre noisette … Lire la suite
La Malterie, le restaurant du chef François Nicolas à Chimay
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous: 02/09/2017 : https://www.passiongastronomie.be/2019/04/restaurant-lamalterie-chimay-francoisnicolas/ Localisation du restaurant La Malterie MENU Mises en bouche Carpaccio de … Lire la suite
Hostellerie Dispa, restaurant à Walcourt
Hostellerie Dispa, restaurant à Walcourt. Il y a quelques mois, je vous avais parlé de la cuisine de Julien Dispa, chef de l’hostellerie Dispa à Walcourt, au travers de cet article ci. Cette fois, le but de la visite n’était pas … Lire la suite
Restaurant Le Comptoir des Galeries à Bruxelles
Restaurant Le Comptoir des Galeries à Bruxelles. Cela fait maintenant plus de deux ans que le restaurant (et l’hôtel) le Comptoir des Galeries est ouvert. A mon plus grand plaisir, le restaurant est toujours là et il est parvenu … Lire la suite
Restaurant espagnol Hispania à Bruxelles (Sablon)
Restaurant espagnol Hispania à Bruxelles (Sablon) La première fois que j’ai entendu parler du restaurant Hispania à Bruxelles (situé au rez-de-chaussée de l’hôtel nh collection au sablon), c’était lors de la remise des prix du guide Delta. Le restaurant y … Lire la suite
Restaurant Le Cor de Chasse à Wéris (Durbuy)
Restaurant Le Cor de Chasse à Wéris (Durbuy). Dans la liste des restaurants étoilés au Michelin de Wallonie et Bruxelles, il en reste très peu que je ne connaisse pas et je m’attèle donc à combler cette lacune. Le restaurant … Lire la suite
Restaurant Lo Stesso à Presles
Restaurant Lo Stesso à Presles Avant, sur la place Belle Vue de Presles, il y avait Gino et sa pizzeria. On regrettera la fermeture de ce restaurant mais, par contre, on se réjouira de l’ouverture de son successeur : Lo … Lire la suite
Restaurant Le Gril aux herbes d’Evan à Wemmel
Cet article contient des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous: 21/08/2019 : https://www.passiongastronomie.be/2019/08/restaurant-evan-grilauxherbes-wemmel/ Menu Artichauts et vinaigre de moutarde, Tomates de Jurbise bio Veau « vitello … Lire la suite
France – Collonges-au-Mont-d’Or – Restaurant Paul Bocuse – 3* Michelin (en 2017) – 18/20 au Gault & Millau
La théorie de la relativité restreinte d’Einstein a établi qu’il est théoriquement possible de voyager dans le temps. Supposons un astronaute se déplaçant dans l’espace à la vitesse de la lumière. Pour lui le temps ne s’écoulerait que de quelques heures … Lire la suite
La Brasserie des Fagnes à Mariembourg par Frédéric Adant.
La Brasserie des Fagnes à Mariembourg. La Brasserie des Fagnes est avant tout et comme son nom l’indique une brasserie. Cela fait environ 12 ans que je m’y rends à l’occasion pour déguster leurs bières artisanales. Auparavant, elles s’appelaient les … Lire la suite