Restaurant Cabo à Blankenberge
Restaurant Cabo à Blankenberge. Après deux restaurants étoilés en deux jours, direction vers plus de simplicité : le restaurant Cabo à Blankenberge. Le cadre au restaurant Cabo Le cadre du restaurant, situé au rez-de-chaussée, est moderne. Les tables sont impeccablement … Lire la suite
Restaurant Philippe Nuyens à Blankenberge
Restaurant Philippe Nuyens à Blankenberge. J’ai croisé Philippe Nuyens, par hasard, lors d’un repas à Paris. Il se trouvait à la même grande table que moi, assis juste à côté de mon épouse. Quand on me l’a présenté et qu’on … Lire la suite
Restaurant Sotto Il Ponte Trattoria & Gelateria à Couillet
Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/06/trattoria-sotto-il-ponte-couillet/ Les plats dégustés chez Sotto Il Ponte Antipasti Orechiette al sugo rosso e ricotta Spaghetti aux amandes, câpres et tomates cerise … Lire la suite
Restaurant L’Ô de Samme à Seneffe
Restaurant L’Ô de Samme à Seneffe. Pour ce repas, un ami Facebook m’avait proposé de découvrir le restaurant L’Ô de Samme à Seneffe. C’est un restaurant que je ne connaissais pas et dont je ne savais rien mis à part … Lire la suite
Restaurant Le Comptoir de L’Eau-Vive à Erpent (Namur)
Le Comptoir de l’Eau Vive est un restaurant de produits frais de qualité mis en valeur par un jeune chef qui sait y faire. Anouk Fransolet, sommelière accomplie, fait merveille avec ses vins découvertes.
Restaurant Arenberg à Hervelee (Vlaams-Brabant)
Restaurant Arenberg à Heverlee. Pour démarrer mon tour de Flandres (tour que je n’aurai peut-être pas la force, le temps où le budget de terminer), j’avais envie d’explorer une adresse étoilée depuis de nombreuses années et située pas trop loin … Lire la suite
Quelques réflexions au sujet de mon expérience dans les adresses étoilées Michelin
J’ai mis du temps mais j’y suis arrivé ! J’ai rempli ce challenge personnel, initié il y a deux ans, de manger et d’écrire sur les cinquante-deux tables étoilées de Bruxelles et Wallonie : https://www.passiongastronomie.be/2017/10/guide-michelin-2018-belgique-restaurant-etoile/ C’est un aboutissement pour ce … Lire la suite
Espagne – Gérone – El Celler de Can Roca – 3* Michelin – N°2 du monde au Best50 (2018)
Restaurant El Celler de Can Roca à Gérone (Espagne). The World’s 50 Best Restaurants est une liste qui a pour vocation de classer les meilleurs restaurants du monde. Comme tout classement, cela vaut ce que ça vaut et cette liste … Lire la suite
Restaurant La Menuiserie à Waimes (Marcha Portois & Thomas Troupin)
Attention Cet article relate une expérience au sein de la menuiserie du temps du couple March Portois et Thomas Troupin. Le chef, Thomas Troupin, est entre temps parti ouvrir son restaurant Toma à Liège. Restaurant La Menuiserie à Waimes (Marcha … Lire la suite
Restaurant L’Impératif à Péruwelz au Chateau d’Arondeau
Restaurant L’Impératif au domaine d’Arondeau à Roucourt. En janvier 2016, Benoît Neusy (chef étoilé, noté 16/20 au Gault & Millau et grand de demain au guide Gault & Millau 2013) déménageait son restaurant L’Impératif de Maisières vers le château d’Arondeau … Lire la suite