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Restaurant Attablez-Vous - Homard confit au beurre d'herbes Homard confit au beurre d'herbes, risotto aux asperges et parmesan, jus gras au curry et pomme grany @Restaurant Attablez-Vous
Restaurant Attablez-Vous - Homard fondant et veau de lait Homard fondant et veau de lait façon vitello tonnato, croque de tomates colorées, pesto d'herbes @Restaurant Attablez-Vous
Restaurant Sea Grill - Homard bleu breton, cœur de ris de veau, béarnaise de jus de presse @Restaurant Sea Grill
Restaurant Bistro Racine - Ravioles Ravioles terre et mer florentines, homard @Restaurant Bistro Racine
Restaurant Comme Chez Soi - Filets de sole et médaillon de homard Filets de sole et médaillon de homard, petite salade du marché et cardinal crémée @Restaurant Comme Chez Soi
Restaurant La Paix - Homard Homard bleu breton "cuit bleu", jus tête et corail @Restaurant La Paix
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Duo de homard Canadien Homard Canadien cuit vapeur et son fond de bouillabaisse, nems de homard au basilic (en hommage à Joêl Robuchon) @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Restaurant Au Gré Du Vent - Homard Homard breton, champignons des bois, comté, sherry @Restaurant Au Gré Du Vent
Restaurant Le Cor de Chasse - Homard breton, veau de chez Lothar Viltz Homard breton, boulette de veau de chez Lothar Viltz,graines de paradis, blette rouge, melon @Restaurant Le Cor de Chasse
Restaurant Les Crayères - Emietté de homard Emietté de homard parfumé au curry Royale d'oignons doux de chez Monsieur Caillot @Restaurant Les Crayères
IMG_3495 Raviolis à la chair de homard @Au Provencal
IMG_5727 Homard bleu Breton, mousseline de choux fleur, asperges vertes, carottes, jus de carcasse @La Fermette des Pins
IMG_5718 Homard bleu Breton @La Fermette des Pins
Restaurant Bozar - Ravioles de homard breton, estragon Ravioles de homard breton, estragon @Restaurant Bozar
IMG_4561 Le homard demoiselle rôti, chlorophylle de coriandre, artichaut poivrade @Hostellerie Gilain
Restaurant Le Gastronome - Homard, épinard, pâte de jaunes d’œufs, émulsion de crabe Homard, épinard, pâte de jaunes d’œufs, émulsion de crabe @Restaurant Le Gastronome
Pierre Burtonboy - Homard bleu cuit nacré Homard bleu cuit nacré, tombée de feuilles de chou pointu, jus de carcasses @Pierre Burtonboy
thumb_IMG_3870_1024 Homard aux mousserons @
thumb_IMG_3810_1024 Homard juste cuit à la plancha, émulsion d'asperges blanches, morilles, oeuf à 63° @Attablez-Vous
IMG_5902 Homard bleu breton décortiqué, beurre à la sauge @Le Comptoir des Galeries
Restaurant La Cranquette - Homard bleu Homard bleu entier (500g) flambé au whisky, spaghettis, sauce armoricaine @Restaurant La Cranquette
IMG_6405 Homard légèrement fumé à la minute puis rôti au beurre de verveine asperge verte de Pertuis, asperges sauvages et jus de cerises (supplément homard candien 6€, homard breton 12€) @Le Coriandre
IMG_6358 Entrée : Carpaccio de bœuf Wagyu, homard cuit à basse température, anchois de Collioure, déclinaison de betteraves @L'impératif
IMG_7644 Entrée: Homard Breton, 100% tomates@Alexandre
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