Les produits
Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L\'Essentiel
Homard au four décortiqué, scamorza, tomate, basilique @Restaurant Jardin
Baby Homard Rôti, Risotto Tétragone, Haricot, Noix et huile de homard @Restaurant Le Comptoir de l'Eau Vive
Tronçon de turbot meunière, pommes de terre tièdes garniture grenobloise, asperge et artichaut, croustillant de homard @Restaurant Attablez-Vous
Mon pot-au-feu de homard, légumes croquants, jus des carcasses à l'estragon @Restaurant Attablez-Vous
Homard confit au beurre d'herbes, risotto aux asperges et parmesan, jus gras au curry et pomme grany @Restaurant Attablez-Vous
Homard fondant et veau de lait façon vitello tonnato, croque de tomates colorées, pesto d'herbes @Restaurant Attablez-Vous
Homard Breton, melon confit, straciatella, culatello au Barolo, huile de pépin de courge, verjus @Restaurant L'Impératif
Pluma et Baby Homard, asperges de Liberchies, noisettes, citron confit, sabayon à la Bertinchamps @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Homard breton grillé au feu de bois, soja, grenade@Restaurant Alain Bianchin
Demi homard rôti, pappardelles, morilles, pointes d'asperges vertes @Restaurant La ferme des 4 saisons
Risotto de homard @Restaurant Matthias and Sea
Homard, elouté d'asperges froides de Malines, asperges vertes de Fosteau crue, courgettes jaunes, chou-rave @Restaurant L'Original
Homard Bleu / Hommage à mon Papa / Jus des têtes @Restaurant L'Assiette Champenoise
Homard cuit bleu, feuille romaine farcie au salpicon de légumes et de homard, espuma de piment doux @Colonel
Notre classique raviole de homard sauce préférée @Les Pieds dans Le Plat
Ravioli de homard, champignons des bois, jeunes épinards, vongole @Brasserie Julie
Fusilli au homard, fèves de Carpino, cappuccino de corail @Restaurant Da Mimmo
Homard bleu Breton (la queue sur la bruschetta et la pince en nem), artichaut fumé, ratatouille, beurre blanc au jus de crustacés @Restaurant LOriginal
* Ceviche de homard, huile de citron kaffir et curry, sorbet pomme verte
* Beignet croustillant de homard, mayonnaise au chorizo @Restaurant Attablez-Vous
Joue de cochon ibérique et homard fondant, beurre citronné, oignons et persil @Restaurant Attablez-Vous
La truffe noir melanosporum australienne, fettucini au beurre, vieux parmesan, concasse des pinces de homard @Restaurant Attablez-Vous
Ris de veau et queue de homard, jus lié au corail, girolles et bettes @Restaurant Attablez-Vous
Bolognaise de homard breton aux cocos de Paimpol @Amen
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