Les produits
Mises en bouche : - Caviar d’aubergines, œuf de caille en croute de noisette - Witloof au gingembre, foie gras poêlé, crumble épicé @La Table de Maxime
Mise en bouche : boeuf séché, framboise, crumble @Pouic Pouic
Mise en bouche : Crabe, Espuma chicon gratin, Crumble beurre noisette et fromage @Sea Grill
Filet et cuisse de perdreau flambés au genièvre, crème de haricots tarbais, salade de blé, jus corsé, crumbles aux épices @D'Arville
L’improvisation du chef (un plat qui n’est pas encore à la carte) : Black Angus en crumble d’olives noires, coulis de pequillos, espuma de parmesan, anchois et salade @BonBon
Les autres mots clé
Mises en bouche : - Caviar d’aubergines, œuf de caille en croute de noisette - Witloof au gingembre, foie gras poêlé, crumble épicé @La Table de Maxime
Chocolat blanc, vanille, crumble @L'Eveil des Sens
Mise en bouche : boeuf séché, framboise, crumble @Pouic Pouic
Mousse chocolat-noisettes, caramel beurre salé, crumble, noisettes du Piémont @Restaurant Bistro Racine
Mise en bouche : Crabe, Espuma chicon gratin, Crumble beurre noisette et fromage @Sea Grill
Filet et cuisse de perdreau flambés au genièvre, crème de haricots tarbais, salade de blé, jus corsé, crumbles aux épices @D'Arville
L’improvisation du chef (un plat qui n’est pas encore à la carte) : Black Angus en crumble d’olives noires, coulis de pequillos, espuma de parmesan, anchois et salade @BonBon