Les produits
Asperge de Malines presque à la flamande (avec tuile de jambon séché, petits pois au wasabi) @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Tartare de Gambero Rosso de Sicile / Huile d’olive extra vierge / Citron / Asperges @The Restaurant
Asperges à la flamandes @Le Tri-Marrants
Filets de Sole / Raviole de coquillages / Asperges / Persil @The Restaurant
Asperges vertes de chez Sylvain Erhardt, gratinée de citronnelle thaïlandaise, purée d\'épinard et oseille, Yuzu @Restaurant BonBon
Ris de veau de coeur poché lait au parmesan, asperges, jus de déglaçage @Restaurant BonBon
Asperges belges, mayonnaise mimosa, lardons, croûtons @Restaurant Pépite cave à manger
Fraicheur d’asperges, vinaigrette balsamique échalote, culatello @Restaurant Les Gourmands
Pluma et Baby Homard, asperges de Liberchies, noisettes, citron confit, sabayon à la Bertinchamps @Restaurant LeMont-A-Gourmet
Homard, elouté d'asperges froides de Malines, asperges vertes de Fosteau crue, courgettes jaunes, chou-rave @Restaurant L'Original
L'oeuf bio à 63°, pointe verte, jambon basque, jus de volaille aux truffes du Périgord @Restaurant La ferme des 4 saisons
Asperges du pays, beurre noisette, caillé de brebis, livèche, pain Poilâne @Maxime Colin
Coquilles Saint-Jacques grillées, beurre safrané, risotto au bocconi et asperges thaïes @Restaurant L'Ogenblik
Premières asperges vertes du Luberon en tarte fine inversée amandes et noisettes @Restaurant Flocon de Sel
Côte de veau de lait, asperges de malines, mousseline de rattes, morilles @Le Comptoir des Galeries
Risotto crémeux au saumon et asperges vertes @Le Sambre et Meuse
Salade de gambas géantes, carpaccio d'asperges, vinaigrette au pamplemousse @Le Sambre et Meuse
Turbot breton rôti sur l'arête, béarnaise de morilles, morilles fraîches au vin jaune, petits pois & asperges @ Restaurant Stirwen
Homard bleu Breton, mousseline de choux fleur, asperges vertes, carottes, jus de carcasse @La Fermette des Pins
Le ris de veau grillé en salade d'asperges, herbes folles, mousseline de brocoli @Hostellerie Gilain
Asperges blanches du pays Mosan, saumon fumé @Stirwen
Homard confit au beurre d'herbes, risotto aux asperges et parmesan, jus gras au curry et pomme grany @Restaurant Attablez-Vous
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