Restaurant Le Comptoir de Marie à Mons Boeuf Holstein maturé Le boeuf Holstein maturé 40 jours snacké, salsifis au jus de boeuf, truffe fraîche Mélanosporum @Le Comptoir de Marie
Restaurant SaQuaNa par Alexandre Bourdas Galette de sarrasin, crème de polenta, truffe Melanosporum râpée, Comté @SaQuaNa
Restaurant Le Prieure Saint Gery - Velouté fin de châtaigne Velouté fin de châtaignes, crémeux de faisan, truffe blanche @Prieuré Saint-Géry
Restaurant Le Gril aux herbes d'Evan - Millefeuille de Saint-Jacques et truffe noire Mille-feuille de Saint-Jacques et truffes, écume de volaille montée au beurre de Noirmoutier. Purée façon Robuchon, jus de viande, caviar. Bouillon d’étrilles @Le Gril aux herbes
Restaurant Le Gril aux herbes d'Evan - Oeuf Œuf à la coque 4 minutes, beurre de Noirmoutier, truffe @Le Gril aux herbes
11855482_10206430648498644_1870642372_n Salade de haricots, espuma de crème aigre, truffe d’été @Le Gril aux Herbes
IMG_5809 Fromage de chèvre, salade croustillante, miel aux truffes, brioche @Le Gril aux Herbes
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