Restaurant L'Ecailler du Palais Royal - Feuilleté de cailles et ris de veau Feuilleté de cailles et ris de veau @Restaurant L'Ecailler du Palais Royal
La Table du Tribeca - Suprême de volaille façon vol au vent, ris de veau, frites @La Table du Tribeca
Restaurant Stirwen - Ris de veau, rôti aux légumes du printemps, jus de veau aux morilles Ris de veau, rôti aux légumes du printemps, jus de veau aux morilles @Restaurant Stirwen
Restaurant Bon-Bon - Anguille au vert et ris de veau Anguille au vert, ris de veau, jus au parmesan, mayonnaise aux herbes @Restaurant Bon-Bon
Restaurant La Vigneraie - Ris de veau et purée céleri à la truffe Ris de veau et purée céleri à la truffe @Restaurant La Vigneraie
Château du Mylord - Croustillant de ris de veau et langoustine rôtie, Croustillant de ris de veau et langoustine rôtie, déclinaison de courges, jus brun de crustacés @Château du Mylord
Restaurant Maxime Colin - Veau et Ris de Veau, Cèpe Veau , ris de veau, cèpe @Restaurant Maxime Colin
Restaurant La Petite Gayole - Ris de veau Le ris de veau rôti, fumet de crevettes grises, condiment épicé tomate, oignon rouge et fenouil @Restaurant La Petite Gayole
Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan - Ris de veau Ris de veau à la Milanaise @Restaurant Le Grill aux herbes d'Evan
Restaurant Le Faitout - Les croquettes aux ris de veau et volaille (3 pces) sauce tomate bien relevée Les croquettes aux ris de veau et volaille (3 pces) sauce tomate bien relevée @Restaurant Le Faitout
Restaurant Anarchy - Ris de veau et coucou de Malines Ris de veau et coucou de Malines, "comme un vol au vent", champignons de Cureghem @Restaurant Anarchy
Restaurant La Cuisine d'un Gourmand - Foie gras Foie gras de canard, ris de veau croustillant, mandarine, sauce hoisin @Restaurant La Cuisine d'un Gourmand
Restaurant L'Assiette Champenoise - Ris de veau / Céleri curry / Jus de veau Ris de veau / Céleri curry / Jus de veau @Restaurant L'Assiette Champenoise
Restaurant La Ligne Rouge - Langoustine, ris de veau, béarnaise homardine Langoustine, ris de veau, béarnaise homardine @Restaurant La Ligne Rouge
Restaurant Tribeca - Ris de veau de coeur braisé Ris de veau de coeur braisé @Restaurant Tribeca
Restaurant Poivre Noir - Coeur de ris de veau et onglet Coeur de ris de veau et onglet, crème aux cèpes @Restaurant Poivre Noir
Restaurant Maxime Colin - Ris de veau de Lozère Ris de veau de Lozère, poire Doyenné, comté, jus de veau @Restaurant Maxime Colin
Restaurant Les Gourmands - Veau & Ris de veau, béarnaise à l’artichaut Veau & Ris de veau, béarnaise à l’artichaut @Restaurant Les Gourmands
Restaurant On600Bien - Ris de veau Ris de veau poêlé à la béarnaise @Restaurant On600Bien
Restaurant Alain Bianchin - Ris de veau et morille farçie Ris de veau, morille farcie, sauce poulette cerfeuil, estragon @Restaurant Alain Bianchin
Restaurant BonBon - Ris de veau de coeur Ris de veau de coeur poché lait au parmesan, asperges, jus de déglaçage @Restaurant BonBon
Restaurant L'Artiste à Falaen - Ris de veau Ris de veau, moutarde, chicon, safran @Restaurant L'Artiste à Falaen
Restaurant L\'Essentiel - Parmentier de homard et ris de veau Parmentier de homard et ris de veau, épinards et réduction de jus de cuisson @L\'Essentiel
IMG_0552 Langoustine de Guilvinec/ croquette de ris de veau @AuGréDuVent
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