Maquereau en deux préparations : cru au sel et mi cuit, poulpe, oseille, dashi @Bozar Brasserie
Filet de maquereau cuit en croute de pain, brunoise de légumes marinés à la japonaise @Les Trois Petits Bouchons
Maquereau, Raifort, Champignon @Le délice du jour
Carpaccio de maquereau, radis, échalotte, kroepoek, concombre, salicorne @L'Envie