Langoustine rôtie, salade et raïta de concombre à la noix de coco, yaourt nantais, huile de ciboulette @Le Colonel
Entrée : Langoustines Bretonnes en carpaccio et snackées, mesclun et saumon fumé, réduction de vinaigre balsamique @La Cuisine d'un Gourmand
Tartelette de petits pois, langoustine, crumble d'olives noires, émulsion au parmesan @Jean-Luc Rabanel
Plateau de fruits de mer @Toucan Sur Mer
Emincé de coquilles St Jacques et langoustines, vinaigrette de samba @Bulthaup
Langoustine et mignon de veau, les deux en tartare, Raïta de concombre, céleri rave et crème d'Isigny, billes givrées d'olive noire @L'Essentiel
Entrée : cannelloni de bar et tartare de langoustines bretonnes @L'Ecailler du Palais Royal
Mises en bouches : composition de truites et chou-fleur, crevette nobashi et poudre de langoustines, boeuf travaillé à cru avec huitres et chou lacto-fermenté @Le Délice du jour
Râble de lapereau, langoustine bretonne, carotte et navet, gel de poivrons grillés, origan @Restaurant Le Carré d'herbes
Raviole ouverte de langoustines, tombée de poireaux, émulsion de bisque @La Table d'Evan
Entrée : Raviole de langoustine et chorizo , seiche , mayonnaise de langoustine , pommade de chorizo , tuile au safran @Le Rabassier
Langoustine en deux façons : ici en crème de butternut et en papillotes au basilic, coulis de tomate et mayonnaise de wasabi @La Table d'Evan
Langoustine Bretonne en croûte de pain, taboulé Boulgour au tourteau, légumes croquants, pamplemousse et bisque de queues de langoustines @Chai Gourmand
Pomme de terre Moscovite, crème crue à la ciboulette et vodka, caviar Iranien, carpaccio de langoustines de Guilvinec, tarama de cabillaud, jus de concombre et de céleri @BonBon
Poëlée de sot-l'y laisse, langoustines, petits pois, courgettes, cébette, sarriette @Les Vrais Soudeurs
Langoustine en deux façons : ici en papillotes au basilic, coulis de tomate et mayonnaise de wasabi @La Table d'Evan
Croustillant de langoustine, sauce froide au curry @Le Chateau de Strainchamps
Langoustine et émulsion à la verveine @Restaurant Le Gril aux Herbes
Langoustine de Guilvinec rôtie, crémeux de chou-fleur, consommé de crevettes grises et raviole de duxelle de champignons @La villa in the sky
Crabe de la Mer du Nord & langoustines en carpaccio & poêlée, avocat – encre de seiche – Granny Smith @Terborght
Entrée : Langoustine crue et cuite, avocat, crème aigre @Le Prieuré St Gery
Langoustine royale, cèpes, haricots paimpol, mouse de pommes de terre et pécorino, sauce de roquette @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine Royale cuite sur Galet, flambée au vieux Porto Taylor\'s, crémeuse d\'artichaut, foie gras, truffe @Restaurant Sea Grill
Papillottes de langoustines et ses trois sauces @Restaurant Le Gril aux Herbes