Plat : Filet de marcassin, déclinaison de choux rouge et kale, purée de châtaignes @Ugo
Tourte de porc basque, foie gras de canard, chou vert, jus corsé @Bozar Brasserie
Tourte de porc basque, foie gras de canard, chou vert, jus corsé @Bozar Brasserie
Tourte de porc basque, foie gras de canard, chou vert, jus corsé @Bozar Brasserie
Blanquette de cochon de lait ibérique avec du chou fermenté et pilota @Restaurant Celler de Can Roca