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Bonite, Soja, Sésame, Chou rouge, Saké @
Restaurant WY Bruxelles
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Restaurant Louise 345
Filets de canard sauvage, chou rouge, cassis @
Restaurant La Vigneraie
Escalope de foie de canard, hure de jarret de cochon braisé, pomme, compotée de chou rouge, réduction de jus de pommes/jeunes oignons/ciboulette/huile de noisette @
Le Prieuré Saint-Gery
Chevreuil, topinambour, choux rouge, coing, céleri rave, jus poivrade @
Le Prieuré Saint-Gery