Actualités: Le 9 janvier 2020, les guides Delta furent déclarer en faillite. La remise de prix Ce lundi 22 mai, c’était la sortie officielle du guide Delta 2017-2018 sur Bruxelles et sa périphérie. C’était également les 40 ans d’anniversaire … Lire la suite
Restaurant Chez Willy à Bruxelles (îlot sacré). Je reçois régulièrement des invitations « officielles » pour venir découvrir gratuitement un nouveau menu ou un nouveau restaurant. Je suis bien évidemment content d’avoir été invité mais je décline systématiquement (ma philosophie est expliquée ici). … Lire la suite
IMPORTANTE NOTE L’article ci-dessous date du temps de Jean-Pierre et Annie. Le restaurant ayant été remis, l’expérience décrite sera sans doute différente et l’article n’est dès lors probablement plus représentatif. Restaurant les caves de l’abbaye d’Aulne. Je me souviens … Lire la suite
Restaurant Pépite cave à manger par Catherine Mathieu à Namur La pépite, mais qu’on ne mangera pas, c’est surtout Catherine Mathieu qui a su rebondir pour donner un nouvel élan à feu Cuisinémoi en créant le restaurant Pépite cave à … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT : Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2020/02/restaurant-bon-bon-bruxelles/ LES PLATS DEGUSTES Quelques unes des mises en bouche. Bijoux d’huîtres de chez Mr Jean-Paul Huître travaillée … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici https://www.passiongastronomie.be/2019/03/restaurant-lalignerouge-lasne/ MENU Mises en bouche Mise en bouche Mises en bouche Poitrine de porc cuite toute la nuit, salade … Lire la suite
Attention : le restaurant a fermé ses portes en 2017 Restaurant WY de la Smart House (ex Mercedes House) à Bruxelles par Bart De Pooter Le restaurant WY à Bruxelles était, à l’origine, un élément de The Mercedes House … Lire la suite
Restaurant Humphrey à Bruxelles – Un OGNI Le restaurant Humphrey est un OGNI : un objet gastronomique non identifié. Ce n’est pas gastronomique, ce n’est pas romantique, ce n’est pas intellectuel. Si je tentais la métaphore avec le monde du … Lire la suite
REPAS PLUS RECENT Cet article ne contient que des photos d’un ancien repas. Pour lire un texte plus récent, cliquez ici : https://www.passiongastronomie.be/2019/09/restaurant-tribeca-gerpinnes-chef/ Menu Les mises en bouches. Fondus au parmesan Os à moëlle en croûte feuilletée, duxelle de … Lire la suite
Hostellerie Dispa, restaurant à Walcourt En 2014, j’écrivais : « Un vent nouveau, un vent de renouveau, une brise exquise. Ce sont les mots qui me viennent à l’esprit quand je repense à mon repas à l’Hostellerie Dispa. ». L’année … Lire la suite