Restaurant Les 1001 Nuits à Gosselies.
On me demande parfois où manger le meilleur couscous de la région (Charleroi). C’est une question à laquelle je ne peux pas répondre, n’ayant jamais pris le temps d’en découvrir un nombre significatif.
Mais il y en a un dont le nom résonne souvent à mes oreilles : Les 1001 Nuits à Gosselies.
Le cadre
Comme souvent avec les restaurants de spécialités, ici marocaines, le décor est typique. On en attendait pas moins et on découvre notamment un chouette coin salon pour l’apéritif.
La carte des vins au restaurant Les 1001 nuits
On a vite fait le tour de la carte des vins que voici dans son intégralité.
C’est souvent comme ça dans ce type de restaurant : la carte des vins est pauvre. Mais, du moment qu’il y a du gris pour accompagner mon couscous, cela me va. Surtout à ces prix là (16 euros la bouteille). Au restaurant les 1001 Nuits, rien n’est cher d’ailleurs.
Les 1001 nuits, restaurant de spécialités marocaines
C’était une première et, déformation gourmande oblige, je suis parti pour entrée, plat et dessert. Grave erreur ! Car non seulement les prix sont très bas chez Les 1001 Nuits mais en plus les portions sont gigantesques. Je ne suis même pas parvenu à terminer le plat.
L’autre raison pour laquelle c’était une grave erreur, c’est que les entrées ne sont pas du niveau des plats. Par exemple la briouate à la kefta. La briouate en elle-même est bonne mais ce qui l’entoure (pomme, kiwi,…) fait un peu peur.
L’autre entrée, la tchekchouka (tajine de légumes mijotés) était décevante. Pas mauvaise mais quand je lis tajine, j’attend un couvercle en forme de cône (ou de pyramide si la base est carrée) et un plat en ébullition qui termine sa cuisson. Je suis donc déçu quand on me sert un flanc de légumes réchauffé.
Après les entrées, on monte le niveau
Pour les plats, nous avions choisi le couscous impérial. Et là, gros coup de coeur. De bons légumes mijotés, une semoule aérienne et cet assaisonnement parfait, un peu épicé pour bien relever le plat mais pas trop.
Les viandes du couscous, à savoir kefta, côte, gigot, méchoui, mergez et brochette, sont très bonnes. Une belle cuisson maitrisée. Le gigot se détache tout seul, les brochettes sont saignantes et puis il y a ce bon goût de grillé sur toutes les viandes.
En fait ce couscous est presque parfait. La seule chose qui pourrait le rendre encore meilleur, c’est d’arriver à proposer des cuissons relativement minutes des viandes. Les cuissons sont très bonnes et les viandes sont bien réchauffées….mais, pour les palais avertis, on sent que c’est réchauffé.
Le second plat m’a également fait fondre de bonheur. Autant le tajine de l’entrée était décevant, autant celui-ci m’enthousiasme. Cette fois, le couvercle typique est présent, et le plat est en ébullition. L’agneau et les pruneaux sont magnifiquement confits. Je n’aime pas le sucre en général et il y en a dans ce plat. Mais c’est vraiment un délice. Les 1001 Nuits savent donner leurs lettres de noblesse à ce plat : la texture fondante et onctueuse est superbe.
Le service chez Les 1001 Nuits
Je pense que c’est la première fois que j’indique que le service est mauvais. C’est comme ça, ça arrive. J’entendais un serveur en parler au patron : ce fût compliqué car tout le monde est arrivé en même temps. La jeune serveuse, qui débutait, doit encore prendre ses marques.
Le service en salle, en général, c’est très très secondaire. Mais il y a une limite où cela devient énervant. Quand l’entrée de mon fils arrive, les scampis diaboliques (oui je sais, c’est bizarre de commander ce plat au 1001 Nuits mais bon, soit), il manque le pain. Je le remarque de suite et je le demande. Mais, le plat largement fini et la sauce refroidissant depuis un bon moment, je me lève alors pour le redemander car il n’y a rien de plus désagréable que de ne pas pouvoir saucer. Je tombe de suite sur la patronne qui fait le nécessaire.
L’histoire aurait pu en rester là. Au moment de payer, la patronne était présente, par coincidence. Je lui dis que j’ai vraiment beaucoup aimé son couscous. Elle me regarde, contente, mais ajoute : « vous savez ce qui m’a fait mal ? C’est de vous voir vous lever pour venir chercher le pain ». Ne croyez pas qu’elle disait cela car elle me connait et savait qu’un article serait écrit. Elle ne me connait pas et la réservation avait été faite par mon épouse, à son nom. Elle était donc sincère, vraiment sincère. Et cela m’a touché. Après plus de 30 ans d’activité, cela la peine encore de constater un problème dans le service. La passion est encore bien présente et c’est remarquable.
Alors j’en suis convaincu, ce service catastrophique est probablement une exception. Et, quand bien même, je m’en moque si c’est « le prix » à payer pour avoir des plats typiques délicieux à prix super doux.
Conclusion
Plus de trente ans dans le domaine. Un restaurant bien rempli. Que dire de plus ? Si c’était mauvais, ce serait fermé depuis longtemps. Je ne conseille pas les entrées mais les plats sont délicieux. Je vais y retourner, c’est sûr. Et probablement plus d’une fois par an d’ailleurs. Car on y mange très bien et à petit prix. J’adore découvrir ce genre de belle adresse. Je suis conquis.
Lien vers le site web du restaurant Les 1001 nuits
MENU
Mises en bouche
Scampis diaboliques
Briouates à la kefta
Tchekchouka (Tajine de légumes mijotés)
La semoule et les légumes
Les viandes du couscous : kefta, côte, gigot, méchoui, mergez, brochette
Tajine agneau aux pruneaux
Localisation du restaurant Les 1001 Nuits
PHOTOS
