REPAS PLUS RECENT :
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Première série de mises en bouche :
– Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi
– Sorbet de pamplemousse rose
– Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts
Seconde série de mises en bouche :
– Croque monsieur revisité, textures de melon, oeuf de caille
– Croquette de moules bouchots, écume de bouillon, petits légumes confits
Homard bleu, tomates à l’ancienne, vinaigrette à la tomate jaune, sucrine, mayonnaise
Turbot, courgette, sabayon échalotes -poivrons confits
Sabayon échalotes -poivrons confits
Lotte, tapenade d’olives noires, texture d’artichauts, tomates cerises confites, jus curry et coquillages
Langoustine royale, cèpes, haricots paimpol, mousse de pommes de terre et pécorino, sauce de roquette
Chevreuil, foie gras, agrumes, céleri-rave, lentilles croustillantes, sauce poivrade
Chariot de fromages
Poire caramélisée, biscuit muscovado, caramel au beurre salé, gel de poire, sorbet à la poire, textures de noisettes
Prune rôtie, coulis de prunes, crumble, cannelle, anis, glace à la cannelle, chou-fleur
Plateau de mignardises
PHOTOS
Restaurant Le Prieuré Saint-Géry @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Champagne Moet & Chandon rosé 1998 @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Châteauneuf-du-pape Rayas (rouge) 2002 @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
- Maquereau mariné, trévisse confite, guacamole, mousse de kalamansi - Sorbet de pamplemousse rose - Madeleine de chorizo, poivrons confits, jeunes artichauts @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
- Croque monsieur revisité, textures de melon, oeuf de caille - Croquette de moules bouchots, écume de bouillon, petits légumes confits @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Homard bleu, tomates a l'ancienne, vinaigrette a la tomate jaune, sucrine, mayonnaise @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Turbot, courgette, sabayon échalotes -poivrons confits @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
sabayon échalotes-poivrons confits @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Lotte, tapenade d'olives noires, texture d'artichauts, tomates cerises confites, jus curry et coquillages @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Langoustine royale, cèpes, haricots paimpol, mouse de pommes de terre et pécorino, sauce de roquette @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Pigeonneau, girolle, petits pois, mimolette @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Chevreuil, foie gras, agrumes, céleri-rave, lentilles croustillantes, sauce poivrade @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Poire caramélisée, biscuit muscovado, caramel au beurre salé, gel de poire, sorbet à la boire, textures de noisettes @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
Prune rotie, coulis de prune, crumble, cannelle anis, glace a la cannelle, chou-fleur @Restaurant Le Prieuré Saint-Géry
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