Restaurant Le Colonel à Bruxelles (quartier Louise)

Cet article contient des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous:

01/02/2017 :  https://www.passiongastronomie.be/2017/02/restaurant-colonel-bruxelles/

Menu

Les huîtres Gillardeau relevées à la Soubressade, bavaroise d’huîtres, consommé de bœuf en gelée molette, toast de pain au Lardo di Colonnata

Langoustine rôtie, salade et raïta de concombre à la noix de coco, yaourt nantais, huile de ciboulette

Foie gras de canard des Landes, en fine gelée de Banyuls, travail autour du melon : confit à froid au miel et citron, poêlé au sucre muscovado, et en chutney

Côte à l’os Longhorn (pour 2 personnes), frites à la graisse de bœuf, cocotte de légumes, jus de viande

PHOTOS

Le Colonel" > La carte des desserts du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > Restaurant Le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > Sauce béarnaise @Le Colonel

Le Colonel" > Frites à la graisse de bœuf @Le Colonel

Le Colonel" > La boucherie vous propose une sélection de viandes d’exception vendues au poids @Le Colonel

Le Colonel" > Domaine Saint Nicolas - Cuvée Jacques @Le Colonel

Le Colonel" > Foie gras de canard des Landes, en fine gelée de Banyuls, travail autour du melon : confit à froid au miel et citron, poêlé au sucre muscovado, et en chutney @Le Colonel

Le Colonel" > Langoustine rôtie, salade et raïta de concombre à la noix de coco, yaourt nantais, huile de ciboulette @Le Colonel

Le Colonel" > Côte à l'os Longhorn @Le Colonel

Le Colonel" > Les huîtres Gillardeau relevées à la Soubressade, bavaroise d’huîtres, consommé de bœuf en gelée molette, toast de pain au Lardo di Colonnata @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des digestifs du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des cocktails du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > Le chef Benjamin Laborie dans la cuisine du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La terrasse du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des plats du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des entrées du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des entrées du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La salle du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La description des morceaux de boeuf au restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La maturation des viandes du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La sélection des races de viande du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des vins rouges du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des vins rouges du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

Le Colonel" > La carte des vins blancs du restaurant le Colonel à Bruxelles @Le Colonel

1 2 ►