D’AUTRES REPAS
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Mise en bouche : Terrine de petits légumes à la queue de boeuf, Espuma de moutarde à l’ancienne
Mises en bouche : Petit potage au maïs, tapioca, ciboulette et mousse de jambon, réduction de persil
Entrée : Soupe de cèpes et escalope de foie gras poêlée
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Entrée : Sardines millésimées servies dans leur boite, caviar d’aubergines, fondue de tomates aux herbes
Plat : Côte de marcassin du pays, purée de patates douces au foie gras, chicon braisé, sauce poivrade
Plat : Sandre de Meuse rôti au lard, jus de choucroute, huile de chorizo, pommes de terre écrasées au jus de Genièvre
Baba au vin jaune et vieux comté, salade d’herbes aux noix
PHOTOS
Mise en bouche : Terrine de petits légumes à la queue de boeuf, Espuma de moutarde à l'ancienne @Les Trois Petits Bouchons
Mises en bouche : Petit potage au maïs, tapioca, ciboulette et mousse de jambon, réduction de persil @Les Trois Petits Bouchons
Sardines millésimées servies dans leur boite, caviar d'aubergines, fondue de tomates aux herbes @Les Trois Petits Bouchons
Soupe de cèpes et escalope de foie gras poêlée @Les Trois Petits Bouchons
Côte de marcassin du pays, purée de patates douces au foie gras, chicon braisé, sauce poivrade @Les Trois Petits Bouchons
Sandre de Meuse rôti au lard, jus de choucroute, huile de chorizo, pommes de terre écrasées au jus de Genièvre @Les Trois Petits Bouchons
Baba au vin jaune et vieux comté, salade d'herbes aux noix @Les Trois Petits Bouchons
LIEN
http://www.les3petitsbouchons.be
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