Cet article contient des photos d’un ancien repas. Pour lire un article à jour avec des photos plus récentes, cliquez sur le lien ci-dessous:
10/12/2016 : https://www.passiongastronomie.be/2017/01/restaurant-lespiedsdansleplat-hotton
MENU
Mise en bouche : Tomates et Burrata
Petits gris de Namur, raviolis frits, bettes et oignons des Cévennes, mousseux d’ail doux
Carrelet, laitue, fèves des marais
Le bar, sur pousses d’épinard, jus corsé à la poutargue
Couteau, Chorizo
Lard confit de mon ami Noël, jus et coquillages
Le secreto Iberico, purée riche, primeurs
Plateau de fromages affinés par Jacky Cange
Pré-dessert : Mousse au chocolat
Les abricots en brochette romarin, parfait d’amande, glace vanille
Mignardises
PHOTOS
Laisser un commentaire